Kategoria: zdrowie

Kraków- nie tylko zabytki, jednak również wspaniała kuchnia
Kraków to z pewnością jedno z najpiękniejszych i w najwyższym stopniu dostatnich w tradycję lokalnych miast – nie da się kłócić z tym stwierdzeniem. Niemniej jednak stolica Małopolski to nie tylko Wawel oraz ładne zabytki – to także kuchnia oraz regionalne dania i produkty, z jakich słynie Kraków. Duża grupa wędrowców zdaje się nie pamiętać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, gdyż krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, zwłaszcza, gdy chodzi o dania oraz lokalne produkty.

prawdziwa włoska pizza w Krakowie

   

Regionalne produkty Krakowa
Nie byłoby kuchni bez świetnych towarów. Kraków słynie w głównej mierze z zachwycającego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Znaczącym powodzeniem cieszy się także masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy czy sól wielicka. Te artykuły często tworzą podstawy regionalnych dań kuchni Krakowskiej.

Kuchnia Krakowa – miejscowe dania oraz potrawy
Choć kuchni Krakowa obfituje w bezlik wyśmienitych regionalnych produktów – turyści na ogół wypatrują gotowych dań, które za pomocą wrażeń kubków smakowych opowiedzą tradycję kucharską stolicy Małopolski. I tu Kraków nie ma powodów do wstydu. Degustatorzy dań mięsnych mogą pokusić się o skosztowanie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej czy jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Dania rybne to natomiast karp w zalewie octowej lub też karp zatorski wędzony. Fanatycy zup powinni skosztować żurek po krakowsku lub ewentualnie barszcz czerwony krakowski.
Niemniej jednak to, z czego najbardziej słynie Kraków w Polsce i na całym świecie to nie danie główne, zupa lub przystawka – to delikates, który wolno traktować jako zwykły specjał. Mowa naturalnie o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o obrysie koła. Wyróżniają go również reprezentatywne sploty, które wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki muszą posiadać średnicę między 12 a 17 centymetrów oraz ważyć do 120 gramów. Zwykle obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem bądź też kompozycją suszonych ziół.
Mniej atrakcyjnym, choć również uznawanym za lokalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, pieczone na bazie zakwasu żytniego. Pokrywa chleba pokryta jest otrębami żytnimi – chleb ten można rozpoznać również po specyficznych pęknięciach oraz grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl/nasze-restauracje/la-campana/   
Jak widać, Kraków stoi nie jedynie Wawelem oraz Sukiennicami – to również raj dla smakoszy, którzy wypatrują nowych, lokalnych regionalnych kuchni i artykułów, za pomocą których mogą o dużo prawidłowiej zaznajomić Kraków i jego okolice.

Perfekcyjną wskazówką na przystosowanie wina do włoskiego makaronu jest… odrzucenie makaronu oraz zwrócenie uwagi na sos. Makaron jest po prostu brezentem dopełniającym towarzyszące mu składniki. Na przykład branża Apulian rigatoni jest chłopskim, pomidorowym daniem. Tego typu potrawa pragnie wina, jaki bez zarzutu połączy się z wypiekanym pomidorem i czerwonym mięsem. Jeśli myślisz o czerwonym winie, masz rację, niemniej jednak które z nich będzie najbardziej dobre? Najczęściej jest tak, że najpoprawniej przystosować wino z tego samego rejonu we Włoszech z jakiego tradycyjnie wywodzi się danie – tutaj zdołałoby się uczynić dla przykładu wino o nazwie Primitivo, jakie ma ogromny aromat wygrzewających się w słońcu czerwonych jagód, jak też jest o właściwej strukturze pasującej do dania.

mięso sezonowane Kraków

Przepis na sos pomidorowy do makaronu
•    Sosy na bazie pomidorów są mocno kwaśne oraz w wielu przypadkach mieszane są z bogatymi, czerwonymi mięsami.
•    Z powodu kwasowości w pomidorach, najlepszym rozwiązaniem jest wino czerwone. Istnieje bezmiar różnych odmian winogron (oraz mieszanek), jakie będą szczęśliwie wypełniać tę rolę.
•    Jeżeli do takiego włoskiego makaronu doda się nieco więcej bogactwa składników (mięso, śmietana) można nieco znacznie bardziej poszaleć.
•    Polecane tu jest wyżej wspomniane Primitivo, jednakowoż też Sangiovese, Negroamaro, czy również Nero d’Avola.

Co do makaronu z sosem serowym?
Trudno jest znaleźć wino, jakie nie smakowałaby dość dobrze z serem, wobec tego zamiast tego lepiej pomyśleć o dobraniu stosownego jako o okazji do tego, aby spróbować trochę znacznie bardziej wymyślnych trunków bazując na ich fakturze. Na przykład białe wino o mocnym smaku, takie jak włoski Trebbiano czy też Chardonnay stworzy spójną parę z takim makaronem oraz podkreśli smakowitość sera. Ponadto lżejsze czerwone wina z są następnym olśniewającym kompanem z intensywnym makaronem z dodatkiem twardego sera, szczególnie jeśli w sosie są grzyby czy też warzywa korzeniowe. Oto parę opcji, których warto spróbować: jeżeli chodzi o wino białe Trebbiano di Lugana lub ewentualnie Ribolla Gialla, a jeśli chodzi o czerwone Nerello Mascalese, Pinot Noir czy również Sangiovese.

Czym jest oraz w jaki sposób go leczyć: chorobliwy hazard
Chorobliwy hazard jest poważnym problemem zdrowia powszechnego. Początkowe badania neurobiologiczne podkreślają, że osoby uzależnione od hazardu posiadają zakłócenia w regulacji serologicznej, norepinefryny i dopaminy. Wobec tego środki farmakologiczne, jakie pośredniczą w tych układach neuroprzekaźników mogą być użyteczne, jeżeli gra toczy się o leczenie uzależnienia od hazardu. Farmakoterapia jest stosunkowo śmiałym pojęciem w leczeniu tego rodzaju zakłóceń oraz istnieje jeszcze niewielka liczba badań na ten temat. Inauguracyjne badania podkreślają na możliwość stosowania litu lub ewentualnie karbamazepiny w leczeniu pacjentów z uzależnieniem od hazardu oraz z chorobami koegzystującymi dwubiegunowymi. Wypada uskutecznić dogłębne, kontrolowane, długoterminowe badania farmakologiczne, aby dalej weryfikować skuteczność takiego leczenia u pacjentów z tym uzależnieniem

leczenie uzależnienia od hazardu Kraków

Czym dokładnie jest patologiczny hazard?

Jest wysoce nieadekwatnym zaburzeniem progresywnym oraz długotrwałym uzależnieniem. Charakteryzuje się zaburzeniem kontroli impulsów. Przeważnie niestety pozostaje zaniedbywanym zaburzeniem z nielicznymi kontrolowanymi badaniami przyczyny tego uzależnienia. Dodatkowo odnotowane wysokie odsetki prób samobójczych wśród patologicznych hazardzistów – co uwydatnia fundamentalną potrzebę prowadzenia dalszych badań w tej sferze.

Hazard ma prawo:

•    mieć charakter okolicznościowy,
•    występować w proporcjonalnych odstępach czasu.

Jednakowoż większość pacjentów doświadcza sukcesywnego wzrostu częstości gry, liczby postawionych pieniędzy – zwłaszcza gdy przezywają silny stres lub ewentualnie gdy się nudzą. U mężczyzn jest to zaburzenie zwykle pojawiające się we wczesnym okresie dojrzewania. Mężczyźni nieraz w wieku od 20 do 30 lat rozpoczynają korzystać z gier hazardowych, z stopniowym rozwojem tej zależności. Uzależnienie to występuje rzadziej u pań, jakie stanowią blisko jedną trzecią chorobowych hazardzistów. Legalizacja hazardu oraz pokaźniejsza przystępność doprowadziły do przyrostu liczby hazardzistów. Z racji tego powstały już też ośrodki zajmujące się profesjonalnym leczeniem tego nałogu.